1削土豆皮。2用刀切下均匀分布的长条。用清水冲洗切好的薯片几次，去除表面多余的淀粉。

4锅内放入适量水，将薯片浓缩，放入水中煮2分钟。5把水放掉，捡起来用。6在薯片的白布上放一层淀粉。7将油倒入火锅，油温6 ~ 70%时加入薯片，用大火煎1 ~ 2分钟，然后转小火伤害至微黄，捞起。

8在锅里重新煎至伤口呈金黄色。9饭前捡控油。蘸番茄酱，爱死了！香脆可口，外脆内糯！我讨厌不吃薯条。今晚试试。

小技巧：1。如果可以一次性完成，可以放在保鲜膜里冷藏。不吃的时候需要油炸冷冻。2.白布淀粉是为了薯片好吃，不能省略。

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